中国名茶金针梅的出现，历经十八个春秋，走过了一段不平常的历程，蕴藏不为人知的秘密。故事还得从1993年说起。

      1993年早春的一天，春光明媚。国家农业部专家穆祥桐一行在时任武夷山市星村镇人民政府副镇长祖耕荣先生的陪同下，考察了星村桐木一带的茶区。

      考察结束后，穆祥桐要求祖耕荣配合完成一项茶叶实验任务。接受任务后，祖耕荣邀请闽北茶界专家叶兴渭等组成研发团队，选择当地几户有生产加工经验的茶户，按专家的要求，对桐木、吴三地等一带高海拔地区呈野生、半野生状态，散生的优良名丛，如紫芽大红袍、仙霞梅占、白鸡冠、松针雀舌、白芽奇兰、紫阳灵芽等，通过施用农业部专家免费提供的茶叶专用肥，采用生物防治技术，精耕细作，看天手工采摘其眉芽，应用传统正山小种制作工艺研制顶级红茶。 鉴于是实验茶，双方约定在未正式公布实施结果之前，不得做任何形式的宣传，生产单位和茶农不得私自留样、另做检测和记录。

      2006年3月，这批客人人数增加，定制实验茶数量也大增，2007年3月又如此，事后才知道，他们是为北京申奥委订制随团出国携带的礼品茶。

      2007年10月18日，国家茶叶品质检测中心主任、高级评茶师骆少君女士，会同农业部专家委员会专家穆祥桐，高级工程师、茶叶专家叶兴渭，中国茶博士吕毅首次评审该茶。冲泡之水用的就是从梅花瓣上收集到的雪水，其汤色金黄鲜艳、金圈宽厚明显、气味清和、口感醇厚甘甜，叶底呈古铜色，形如松针，故取名"金针梅"。

      所谓“金”：既言其色，又喻其价;
      所谓"针"：既表其形，又示其精;
      所谓"梅"：既显其香，又彰其韵。

      金针梅一经问世，就以其优秀的研发团队、考究的制作工艺、独特的包装设计和幽婉的主题曲，以及"中国申奥第一茶"的桂冠，向世人展示了其深厚的文化底蕴，受到文人雅士、业界人士及消费者的推崇。

      香港《东方日报》主编秦岛先生称之"绿色的酒，有公主的魅力、仙子的温柔，诱人品了还要想再品"。并以金针梅为主题，创作了金针梅茶歌和金针梅茶诗。

      为金针梅红茶研制默默奉献16年的高级工程师、闽北茶叶专家叶兴渭先生称金针梅为“茶中公主”。

      国家茶叶质量检测中心主任、高级评茶师骆少君说：“武夷山不能没有世界顶级红茶，金针梅要首当其冲。”

      一位喝过金针梅的首长曾感叹地说：“金针梅为举办2008年北京奥运会做出特殊贡献”。

       2006年2月16日原国家体委主任、中国申奥委主任伍绍祖先生为金针梅题写了"中国申奥第一茶"。奥运期间，金针梅作为“中国申奥第一茶”在2008年北京国际新闻中心展示了2个月。

      2007年12月23日在上海由上海嘉泰拍卖有限公司举办的首届中国茶文化拍卖会上，004号100克“神思金针梅”以10000元港币成交，创出了中国红茶拍卖的最高纪录。

武夷金针梅品质

1、 条索

      金针梅原料全部来自选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，六种以上优质名枞茶树的眉芽，看天、依树适时采摘。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

2、 色泽

      由于原料嫩度好，做工考究，所以金针梅色泽油润、黑黄相间、乌中秀黄、白茸略显，同时带有光泽，不含杂物，净度好。

3、 香气

      金针梅红茶香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（ 45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。

4、 汤色

      金针梅汤色金黄华贵，清净透亮，金圈宽厚明显，久置有乳凝并呈亮黄浆色。

5、 滋味

      金针梅由于生长在独特的自然环境中，加之品种选择皆为多酚类物质，因而内涵丰富，干物质含量高，品质优异，茶汤浓稠度高，清和醇厚，带有甜味，回甘明显持久，无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

6、 冲次

      金针梅在好水、沸水、快出水的情况下，连续冲泡12-13次水色仍较好。同时，还有余香和余味，8泡之内都是精华。

7、叶底

     金针梅叶底明亮，色如古铜，芽叶肥壮，大小均匀，形如松针，手捏柔软有弹性。

武夷金针梅的包装

    金针梅包装遵循低碳理念，注意环境保护，内裹均采用书画之用金宣按3ⅹ3ⅹ2cm的尺寸包装成方块形包装。她兼备了环保与防伪双重作用。每包净含量有4克、3克两种规格。

      金针梅常见的包装包括立领锦袋装、梅花礼盒装、长方形锦盒装、祖缶瓦罐装等四种包装规格。

      金针梅每款包装都申请了国家专利保护，不但美观高贵，精美别致，风格独特，具有收藏价值。同时还有效的杜绝了类似金骏眉一样的市场假冒行为。 向世人展示了其深厚的文化底蕴，受到文人雅士、业界人士及消费者的推崇。

武夷金针梅的创新

      金针梅打破了武夷岩茶不能做成红茶的瓶颈，采用武夷山大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术，以“祖率”比例调和融制而成，将岩茶的岩韵与小种红茶天然的蜂蜜味完美融合。 所以金针梅又属于大红袍创新工艺红茶，它既有“岩骨花香”的独特岩韵，又有小种红茶天然的蜂蜜味，是武夷山又一款顶级红茶！

      金针梅尝试突破传统的茶叶营销模式，采用无店营销模式。金针梅定位于高端市场，因而在生产环节也就围绕着品牌定位进行，没有高中低的系列产品，尽管在品牌知名度的影响下，有着不同层次的消费者想购买“金针梅”茶叶，但“金针梅”公司就是严守高端而放弃中低端市场，把精力集中在高端市场的推广。

      为了让更多的高端认识了解金针梅，金针梅在每份包装里面还赠送了由徐庆生同志所著的，中国农业出版社出版的《中国名茶金针梅》一书。这是由中央级出版社出版的介绍中国茶企产品的首本图书，也是唯一一本专门针对一款茶叶编著的书，此书的出版标志着中国茶企在品牌创新上迈出了划时代的脚步。

      此外还有更多的金针梅的人士在品饮金针梅后，即兴为金针梅创作了一首首的茶诗、茶歌，这些都是金针梅文化延伸与发展！

版权声明：如果祖缶金针梅茶叶门户网侵犯了您的权益，请直接和我们联系，我们会在24小时内予与处理。转载请注明转自www.jinzhenmei.net（武夷山祖缶金针梅红茶网）。欢迎加入武夷山祖缶金针梅2000人QQ群③：83631799，群内管理员为您服务，保证相关祖缶金针梅的茶叶知识有问必答。