梅为馨者，芬芳也。梅向来就是以清瘦著称，铁骨铮铮，傲雪欺霜，不畏严寒。用收集到的梅花瓣上的雪水泡茶，同气并芳，茶香细幽，沁人心脾。

2007年10月18日，国家茶叶品质检测中心主任、高级评茶师骆少君女士，会同农业部专家委员会专家穆祥桐，高级工程师、茶叶专家叶兴渭，中国茶博士吕毅首次评审该茶。冲泡之水用的就是从梅花瓣上收集到的雪水，其汤色金黄鲜艳、金圈宽厚明显、气味清和、口感醇厚甘甜，叶底呈古铜色，形如松针，故取名"金针梅"。

所谓"金"既言其色，又喻其价;
所谓"针"既表其形，又示其精;
所谓"梅"既显其香，又彰其韵。

艺术大师丰子"吕先生有诗云"常喜小中能见大，还须弦外有余音。"好茶必须要有韵味。何为"韵"，明人陆时雍《诗锐总论》云"有韵则生，无韵则死;有韵则雅，无韵则俗;有韵则响，无韵则沉;有韵则远，无韵则局改。物色在于点染，意态在于转折，情事在于犹夷，风致在于绰约，语气在于吞吐，体势在于游行，此则韵之所由生也。"

金针梅韵致清远，滋味甘香，足称仙品。

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