1、 条索 （配条索图）

      金针梅原料全部来自选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，六种以上优质名枞茶树的眉芽，看天、依树适时采摘。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

2、 色泽

      由于原料嫩度好，做工考究，所以金针梅色泽油润、黑黄相间、乌中秀黄、白茸略显，同时带有光泽，不含杂物，净度好。

3、 香气

      金针梅红茶香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（ 45℃左右）薯香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。

4、 汤色（配黄金汤色图）

      金针梅汤色金黄华贵，清净透亮，金圈宽厚明显，久置有乳凝并呈亮黄浆色。

5、 滋味

      金针梅由于生长在独特的自然环境中，加之品种选择皆为多酚类物质，因而内函丰富，干物质含量高，品质优异，茶汤浓稠度高，清和醇厚，带有甜味，回甘明显持久，无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

6、 冲次

      金针梅在好水、沸水、快出水的情况下，连续冲泡12-13次水色仍较好。同时，还有余香和余味，8泡之内都是精华。

7、叶底（配叶底图）

      金针梅叶底明亮，色如古铜，芽叶肥壮，大小均匀，形如松针，手捏柔软有弹性。

版权声明：如果祖缶金针梅茶叶门户网侵犯了您的权益，请直接和我们联系，我们会在24小时内予与处理。转载请注明转自www.jinzhenmei.net（武夷山祖缶金针梅红茶网）。欢迎加入武夷山祖缶金针梅2000人QQ群③：83631799，群内管理员为您服务，保证相关祖缶金针梅的茶叶知识有问必答。